Burger Surf'n'Turf à la viande hachée de bœuf et aux crevettes

Ingrédients pour 10 burgers :

10 burgers Red Love, Art. n° 1951
200 g salade d'algues Wakame
1,2 kg viande hachée de bœuf
30 crevettes surgelées
5 tomates
1 concombre
80 g jeunes pousses
sel, poivre
huile d’olive

Pour la sauce :
100 ml lait de coco
200 g crème fraîche
1 cc sel
1 cc jus de citron
2 cs poudre de curry

Préparation:

Décongeler les pains burgers pendant 75-90 minutes à température ambiante.
Alternative : préchauffer le four à 230°C puis réchauffer 2-5 minutes à 190°C avec un peu de vapeur.

Laver les tomates et le concombre, les couper en rondelles.
Pour la sauce, mélanger le lait de coco avec la crème fraîche, assaisonner de sel, de jus de citron et de poudre de curry.

Former 10 steaks hachés. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et griller les steaks de ce chaque côté pendant 6-8 minutes.
Préparer les crevettes selon les instructions de cuisson.

Tartiner la partie inférieure des pains de sauce au curry, puis garnir de concombre, de salade d'algues, de steak haché, de crevettes et de tomates.

Parsemer de jeunes pousses et recouvrir les sandwiches avec la partie supérieure des pains.

Suggestion :

Une fois cuites, faire sauter les crevettes dans 1 à 2 cuillères à soupe de sauce curry.

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