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Preparato per "Waffel/Crepe"

Art. 98282
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Per la preparazione facilitata di massa per crepe o wafer.

I vostri vantaggi:

- per i wafer è sufficiente aggiungere acqua fredda
- per le crêpes basta aggiungere acqua fredda e uova
  intere
- alla massa possono essere aggiunti aromi
- versabile e quindi facilmente lavorabile
- il prodotto si stacca facilmente dal ferro da wafer e dalle
  piastre da forno
- può essere surgelata e regge lo scongelamento

Questo prodotto è vegetariano.

 

Peso 2 kg, 5 sacchetti / cartone

Valori nutrizionali
Valore energetico 2113 kJ / 508 kcal
Grassi 28,9 g
di cui acidi grassi saturi 14,3 g
Carboidrati 51,1 g
di cui zuccheri 13,6 g
Proteine 9,0 g
sale 1,0 g

Tutte le indicazioni si riferiscono a 100 g

FARINA DI GRANO tenero, olio di palma, zucchero, UOVA INTERE IN polvere, sciroppo di glucosio, emulsionante esteri metiltartarico e diacetiltartarico di mono e digliceridi degli acidi grassi, emulsionante esteri polyglycerin degli acidi grassi, agente lievitante fosfati e polifosfati, agente lievitante carbonati di sodio, polvere DI LATTE MAGRO, PROTEINA DEL LATTE, regolatore die aciditá triphosphate, sale da tavola, addensante farina di carruba, addensante xanthano, aroma
Contiene: CEREALI CONTENENTI GLUTINE, UOVA E PRODOTTI DERIVATI, LATTE E PRODOTTI DERIVATI
Preparazione di wafer:

- 1.000 g di miscela da forno
- 750 ml di acqua fredda

Miscelare bene gli ingredienti e frullare per 3 minuti con frusta a bastone fino ad ottenere una massa omogenea. Posizionare la massa su un ferro da wafer caldo, oleato usando un sac à poche. Tempo di cottura: ca. 2 minuti, temperatura del forno: 200 - 220°C

Preparazione di crêpes:

- 1.000 g di miscela da forno
- 1.740 ml di acqua fredda
- 220 g di uova intere

Miscelare bene gli ingredienti e frullare per 5 minuti con frusta a bastone fino ad ottenere una massa omogenea.

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