Ciabatta mit getrockneten Tomaten und Mozzarella

Zutaten für 10 Ciabattas:

10 FF-Ciabatta mit Sandwichschnitt , Art. 751
200 g Basilikumpesto
50 g Rucola
350 g getrocknete Tomaten in Öl
250 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
500 g Mozzarella, in Scheiben
450 g gegrillte Zucchetti, in Scheiben
Salz, Pfeffer, Chilipulver

Zubereitung:

Ciabattas bei Raumtemperatur 75–90 Minuten auftauen lassen. Alternativ: Ofen auf 230 °C vorheizen und bei 190 °C 2–5 Minuten mit wenig Dampf backen.

Ober- und Unterseiten der Ciabattas mit Basilikumpesto bestreichen.
Rucola waschen. Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.

Untere Sandwichhälften mit Frischkäse bestreichen und mit Rucola und Tomaten belegen. Abwechselnd Zucchetti- und Mozzarellascheiben darauf schichten.
Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und Deckel aufsetzen.

Tipp:

Die fertigen Ciabattas im Kontaktgrill rösten.

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