10 boules terroir „Potato“, Art. n° 2422 2 poivrons jaunes 2 poivrons verts 10 tomates cerise 250 g cresson 300 g betterave rouge 400 g pois chiches 2 gousses d‘ail 2 ½ cs tahin 1 citron sel, poivre
1. Cuire les petits pains environ 15-20 minutes à 200-220°C. 2. Laver les poivrons et les tomates. Couper les poivrons en lamelles et les tomates en deux. Laver le cresson, tamponner et effeuiller. 3. Laver la betterave rouge puis la cuire environ 50 minutes dans de l‘eau bouillante salée. Peler les gousses d‘ail et hacher finement. Peler les betteraves et couper en gros dés. 4. Egoutter les pois chiches, verser dans un saladier avec les betteraves, l‘ail, le tahin et le jus de citron, puis mixer. Assaisonner. 5. Tartiner la partie inférieure des pains d‘houmous rouge, puis garnir avec le restant des ingrédients.
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