10 cialde belga, art. 1304 750 gr prugne 150 ml vino rosso 1 ½ sacchettino di spezie per vin brulè 1 ½ cucchiaio di zucchero 2 cucchiai di fecola di patate zucchero a velo mascarpone
1. Scongelare a temperatura ambiente per circa 2 ore le cialde belga. 2. Appoggiare un setaccio su una piccola pentola e lasciare gocciolare all‘interno il succo. Terminata questa fase, mettere da parte le prugne. Portare ad ebollizione il succo di prugna con il vino rosso, unire il sacchettino di spezie ed infine lasciare cuocere per 10 minuti fino a che il liquido si sia ridotto della metà. 3. Emulsionare la fecola con un pò d‘acqua e aggiungerla al succo di prugne. Lasciare cuocere il tutto mescolando per un minuto fino a che il liquido diventi solido. Aggiungere i frutti e lasciare raffedare. Togliere il sacchetino di spezie e servire il vino con le cialde arricchite col mascarpone e zucchero a velo.
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