1.200 g Backmischung, hell, Art. 97805 700 g Eier 600 g Speiseöl 800 g Kaltcremepulver 100 g Wasser 1.000 g Tortengusspulver 400 g Wasser 900 g Kaltcreme zum Füllen 3.000 g Erdbeeren 1.400 g Tortengusspulver Geleeguss
1. Backmischung, Eier und Speiseöl 2-3 Minuten mit grober Rute im mittleren Maschinengang rühren. 2. Kaltcremepulver und Wasser von Hand oder mit der Anschlagmaschine ca. 5 Minuten glatt rühren. 3. Tortengusspulver und Wasser kurz aufkochen, 4. Die Masse auf ein schwach bemehltes Blech aufstreichen und abbacken. Backtemperatur: ca. 180 bis 190°C ) Backzeit: ca. 20 Minuten 5. Auf die ausgekühlte Sandmasse die Kaltcreme aufstreichen. Mit den Erdbeeren belegen und mit dem roten Geleeguss abglänzen.
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